Možná máte s sebou pokoj, ale vyhodili jste ho!
Často se říká, že každý by se měl nejprve podívat do své vlastní zahrady, protože může narazit na diamantový důl…. je to něco takového ….
Tuková chrupavka (Portulaca oleracea)
Většina lidí to ví jen: plevel
Ve skutečnosti:
Holá, 30 cm vysoká, vytrvalá rostlina s dužnatými, plazivými stonky. Jeho šťavnaté, lesklé listy jsou tmavě zelené, vejčité. Jeho květy mají 5-6 okvětních lístků. Díky své příjemně kyselé chuti se konzumuje syrový i vařený.
Složení:
-Nejbohatší rostlina na omega -3 mastné kyseliny
-C -Vitamín -Vitamín
E
-Glutathion
-Kyselina
šťavelová
-Alkaloidy
-Mastné
kyseliny
-Koumariny
-Flavonidy -Srdcové glykosidy -Glykosidy
Účinek hojení tukové chrupavky:
Kardiovaskulární onemocnění
Problémy se srdcem
Ateroskleróza
Cholesterol Hladina
cukru (dobrý účinek na hladinu cholesterolu a cukru)
posiluje imunitní systém
chrání tepny
Revmatická onemocnění (vnitřně i zevně jako maska)
Uvolnění svalového křeče
Hemoroidy
Stres
Nespavost
dermatitida, ekzém, popáleniny
Nemoci močových cest, záněty
Bolesti hlavy, nachlazení, chřipka
Zánět dásní
Použití :
Chuť bych mohl přirovnat k šťovíku. Lze použít jako salát, polevu do salátu, k dietním pokrmům nebo jako koření ve vegetariánské kuchyni. Jeho listy a stonky mají velmi jemnou, slanou, kořeněnou chuť. Listy se spaří v másle a používají se k ochucení polévek. Starší listy lze vyrobit jako špenát. Vynikající ke grilovaným masům a grilovaným pokrmům. Lahodné koření mladých listů rajčatového salátu. Mladé listy jsou vhodné k dochucení diet s nízkým obsahem soli. Nasekanou chrupavku lze umístit na rozmazaný chléb, konzervovat na zimu, solit, plnit do lahví, zalévat octem nebo vínem. Sušením ztrácí své cenné chutě a vůně, ale může být zmrazeno. Podle starých anglických receptů se její listy dají dělat jako kapary. Dejte to na poslední chvíli do teplého jídla,
Pro zabalení rozdrťte stonky a listy čerstvé rostliny, uchopte je do plátěného plátna a přiložte na poškozenou část těla. Opravte to, můžete na tom zůstat celou noc.
Sbírání
Tukovou chrupavku lze sbírat celé léto před kvetením. Vzhledem ke své povaze jej nelze s ničím zaměnit.
Tučná chrupavka v kuchyni
Zeleninové porcini z chrupavky ve
francouzském salátu
Porcini z chrupavky
Kdo by si myslel, že máme na tukových chrupavkách tak cennou bylinu. Než hromadně zasejeme kompost, zamyslete se nad tím, protože obsahuje spoustu cenného materiálu. Vážíme si toho a radujeme se, když to najdete v naší zahradě.
